转化糖浆

 今年决定试做月饼，第一步是先做转化糖浆。第一次的糖浆失败了因为煮的时候火候有点大，过热了导致冷却了的糖浆会变硬。好，那就再做多一次，这次尽量用最小的火（快扑灭的火来煮糖浆），我成功了。